معلومات الوصفة
وصفة الشاكرية بالدجاج؛ تعرفي على مكوناتها وطريقة تحضيرها على فطور رمضان 2022؛ هذا الطبق الغني عن التعريف في بلاد الشام فهو من الأكلات المفضلة في دمشق تحديداً، ويتم إعداده في باقي المحافظات والمدن السورية أيضاً، يتم تقدم بجانبه الأرز المفلفل الأبيض أو الأرز مع الشعيرية، لذلك سوف نشرح كيف يمكنك إعداده في المنزل بطريقة سهلة، فننصحك سيدتي بوضع هذا الطبق في قائمة طبخات شهر رمضان المبارك.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطهي | 30 دقيقة |
| عدد الأفراد | 4 أفراد |
| السعرات الحرارية | 546 سعر حراري |
مقادير وصفة الشاكرية بالدجاج
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
إن المكون الأساسي في هذه الأكلة هو اللبن الرائب أما عن باقي المكونات فهي ما يلي:
- 2 كيلو من اللبن الرائب.
- 1 كيلو من صدر الدجاج مقطع إلى مكعبات.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- 4 ملاعق نشا.
- 3 حبات صغيرة من البصل.
- 1 بيض (هذا المكون اختياري).
- كوب من كريما الطبخ (ختياري).
- ربع ملعقة فلفل أبيض.
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
- 2/1 ملعقة بصل بودرة.
- ملح حسب الرغبة.
- صنوبر للتزيين.
مكونات شاكرية بالدجاج
“اقرأ أيضًا: وصفة التسقية الشامية؛ كيفية إعدادها بطريقة سهلة خلال 20 دقيقية“
خطوات تحضير شاكرية الدجاج
برغم سهولة طبخة شاكرية بالدجاج إلا أن طهي اللبن يحتاج إلى مهارة وصبر أثناء التحريك كي تحافظي على قوامه، لذلك تابعي معنا هذه الخطوات وكوني متأكدة أنك سوف تطهي لعائلتك ألذ وجبة في رمضان:
الشاكرية مع الدجاج
طهي اللبن
- نضع اللبن في وعاء الخلاط مع النشا والملح والبيضة ونخلطهم جيداً على البارد.
- بعد الخلط نضع مصفاة ناعمة فوق الطنجرة ونسكب بها اللبن.
- نشعل نار متوسطة تحت الطنجرة ونحرك جيداً دون توقف وبجهة واحدة.
- عندما يبدأ اللبن بالغليان نضيف الملح ونتركه يغلي على نار منخفضة لمدة 3 دقائق لنتخلص من طعمة النشاء.
- في هذه المرحلة يمكن إضافة كريما الطبخ الاختيارية مع التحريك لمدة دقيقة على نار منخفضة.
- نرفع الطنجرة عن النار ونضعها جانباً.
إعداد الدجاج
- في مقلاة نضع الزيت النباتي على النار ونحميه جيداً.
- عندما يسخن الزيت نضع حبات البصل ونقلبها قليلاً.
- نضيف قطع الدجاج ونقلبها بلطف مع البصل والزيت.
- نبدأ بوضع الملح والفلفل الأبيض بالإضافة إلى الزنجبيل والبصل المطحون.
- نترك الدجاج على النار لمدة ٥ دقائق ثم نطفئ تحته ويوضع جانباً.
تحضير الطبق
- نضع طنجرة اللبن المطبوخ على نار متوسطة مرة أخرى.
- عندما تسخن ننزل مكعبات الدجاج فوق اللبن مع التحريك.
- نترك اللبن والدجاج على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر ثم نطفئها.
- نسكب الوصفة في وعاء التقديم ونزينها بالصنوبر المقلي.
“اطلع أيضًا على: فوائد شوربة العدس، تعرف على أهم 7 فائدة فعالة لهذه الشوربة“
القيمة الغذائية لطبق الشاكرية مع الدجاج
لا شك أن هذه الطبخة فيها فوائد عديدة كونها تحتوي على اللبن الرائب، فهو يقي من هشاشة العظام (Osteoporosis) ويقوي الأسنان وتناسب الرياضيين لأنها غنية بالبروتين، أما عن القيم الغذائية فهي:
القيمة الغذائية شاكرية بالدجاج
| الدهون المشبعة | 15 غرام |
| الدهون | 31 غرام |
| البروتينات | 46 غرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 19 غرام |
| الكوليسترول | 140 غرام |
الأسئلة الشائعة حول وصفة الشاكرية بالدجاج
ماذا يقدم مع الشاكرية غير الأرز؟
ممكن أن تقدمي معها برغل أو برغل مع الشعيرية
هل يوضع ثوم للشاكرية؟
كلا يوضع بصل فقط.
كم ملعقة نشا لكل كيلو لبن؟
لكل كيلو لبن نضع 4 ملاعق نشا.
هذه كانت وصفتنا لليوم وصفة الشاكرية بالدجاج، ننصحك أن تعديها لعائلتك في رمضان 2022، لما يحتويه اللبن المطبوخ من منافع وعناصر مغذية تساعد على تعويض السوائل وتمد الجسم بالطاقة بعد ساعات طوال من الصيام.