معلومات الوصفة
طريقة عمل البغرير بالسميد (Baghrir pancakes recipe)، البغرير أو البغريرة. فطائر مشهورة في دول المغرب العربي إذ يحبون إعدادها واستهلاكها، تكونُ صغيرة أو متوسطة الحجم ودائرية الشكل ومليئة بالثقوب، تتكون من السميد أو الدقيق، وعندما يتم طهيها بشكل صحيح ستلاحظ أنها مليئة بثقوب صغيرة، (والتي تمتص أي صلصة يتم تقديمها معها). وسنرى كيفية إعداد بغرير سهل وناجح لسهرة رمضان 2023 على الطريقة الجزائرية.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
|---|---|
| وقت الطبخ | 30: 45 دقيقة |
| عدد الأفراد | 4 إلى 6 أفراد |
| نوع الوصفة | فطائر |
| السعرات الحرارية | 420 تقريبًا |
مقادير البغرير
مُكونات وصفة البغرير سهلة ومتوفرة، وهي كالتالي:
- 3 كؤوس سميد / دقيق رقيق.
- ملعقة كبيرة من الفرينة.
ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة غير مملوءة من خميرة الخبز.
- 2 أكياس من خميرة الحلويات (بيكينج باودر).
- أربع كؤوس دافئة من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والعسل.
- الزبيب للتزيين (اختياري).
مقادير وصفة البغرير بالسميد
“اقرأ أيضًا: الفراخ المشوية على الفحم“
طريقة عمل البغرير بالسميد
تعد هذه الفطائر من أهم الوصفات التي يحبها الكثير من الناس، خاصة في سهرات رمضان 2023، حيث تُقدم مع الشاي أو الحلويات الأخرى، لخفتها وسهولة تحضيرها، وإليكم طريقة تحضير بغرير سهل ناجح.
طريقة تحضير البغرير بالسميد
- ضع 3 كؤوس من السميد في وعاء كبير.
- أضف ملعقة كبيرة من الفرينة، السكر وخميرة الخبز وكيسا خميرة الحلويات.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح، واخلط جميع المكونات بملعقة كبيرة.
- أضف 4 كؤوس من الماء الدافئ للمكونات.
- استعمل الخلاط الكهربائي (الميكسور) لخلط الكل ولمدة 5 دقائق أو أكثر.
- ضع مقلاة على نار متوسطة، واتركها تسخن.
- خذ الخليط بمغرفة كبيرة وضعه على المقلاة على شكل دائرة.
- عندما يتماسك الخليط على سطح الفطيرة، ضعها بطبق واعمل فطيرة أخرى.
- ضع 3 ملاعق مملؤة بالعسل والزبدة في قدر على نار هادئة.
- بعد ذوبان المكونات قم بتعسيل كل فطيرة وحدها ثم قسمها.
- يمكن إضافة بعض الزبيب للتزين.
- قدم الفطائر ساخنة بعد تعسيلها مباشرة، حتى لا تفقد طعمها.
تشكل الكثير من الثقوب على فطيرة البغرير، عند وضعها في المقلاة دليل على نجاحها.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل الزبادي في المنزل“
القيمة الغذائية لبغرير السميد
القيمة الغذائية لبغرير السميد
تحتوي الفطائر على نسبة عالية من السعرات الحرارية، والكربوهيدرات (Carbohydrate)، ودهون متوسطة، ونسبة عالية من البروتين. كما أن هذه الفطائر مصدر جيد للثيامين والريبوفلافين والنياسين والفولات. وتحتوي أيضا على 40.8 جرام من الكربوهيدرات، وتكشف البيانات المتعلقة بهذه الأخيرة أن الفطائر متوسطة في الكربوهيدرات المعقدة. وعالية في الكربوهيدرات البسيطة، وهي مصدرنا الأساسي للطاقة.
لكن يجب اختيار مصدرها بعناية فائقة. ويمكن أن تعتبر الكربوهيدرات المعقدة إضافة مرغوبة إلى نظامك الغذائي، وينصح بتناول الكربوهيدرات البسيطة باعتدال، حيث يسهل تكسيرها واستيعابها وامتصاصها في الجسم.
| البروتين | 6.8 جرام |
| نسبة الدهون | 12.9 جرام ما يقارب 19.8 بالمئة |
| الريبوفلافين | 0.62 ميليجرام |
| الكربوهيدرات | 40.8 جرام |
| ثيامين أو فيتامين ب | 0.62 ميليجرام |
| الصوديوم | 60.6 ميليجرام |
| المغنسيوم | 23.6 ميليجرام |
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكشري المصري“
البغرير بالسميد أو الدقيق، يعتبر من أشهى الفطائر المشهورة التي يحبها الكثير من الناس، لأن مكوناته سهلة ومتوفرة في أغلب المنازل، كما أن هذه الوصفة، يمكن إعدادها في وقت قصير وقياسي لتقديمها للضيوف أو مع الشاي، وفي هذا المقال نكون قد تعرفنا على مقادير وطريقة عمل البغرير بسهولة ونجاح.