طريقة عمل بلح الشام؛ هذا الحلى المنتشر في الشرق الاوسط بطريقة سهلة

طريقة عمل بلح الشام هذا الحلى المنتشر في الشرق الاوسط بطريقة سهلة، حيث أنه من أنواع الحلوى التي يصعب مقاومتها. أيضًا تعتبر مكونات بلح الشام سهلة وبسيطة وفي متناول اليد. إليك أسهل 10 خطواته لتحضيره منزليًا.

شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس

مكونات طريقة عمل بلح الشام

تعتبر مكونات حلوى بلح الشام سهلة وبسيطة في المنزل.

مكونات عجبنة بلح الشام:

• 1 كوب ماء.
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة نشا.
• رشة ملح صغيرة.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
• بضع قطرات من الخل الأبيض.
• زيت نباتي للقلي.

  مقادير بلح الشام

مكونات شراب سكر الفانيليا:

• 2 كوب (400 جم) سكر حبيبات.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة عسل نحل.

“اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة، وأيضًا: وصفات منزلية سهلة وشهية“

ما هي طريقة عمل بلح الشام؟

طريقة عمل بلح الشام سهلة فقط اتبعي الخطوات بالتسلسل.

بلح الشام اللذيذ

تحضير شراب سكر الفانيليا

1. في قدر صغير، يُمزج السكر والماء معًا.
2. ثم يوضع على الموقد على نار متوسطة.
3. يُغلى المزيج، ثم تخفّف الحرارة على الفور ويُترك على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
4. ثم ضعي الليمون والفانيليا على المزيج وأزيليه من على النار واتركيه حتى يبرد.

طريقة عمل عجينة بلح الشام

1. في وعاء صغير، اخفقي الطحين والملح معًا.
2. ثم ‏في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، اخلطي الماء والزبدة معًا واتركيه حتى يغلي.
3. ثم أضيفي خليط الدقيق على الفور مرة واحدة، مع التقليب المستمر بملعقة خشبية، حتى تمتزج العجينة جيدًا.
4. قومي بجمع العجينة جيدًا في كتلة واحدة، تُسحب جيدًا من جوانب المقلاة.
5. ثم ضعيها في طبق وقومي بتغطيتها بغلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لفترة وجيزة.
6. ثم احضري المضرب، كَسري البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي جيدًا بالمضرب.
7. تأكدي من دمج كل بيضة قبل إضافة الأخرى.
8. ثم ضعي الفانيليا واخلطيها جيدًا.
9. ثم انقلي العجين إلى كيس المعجنات (كيس حلواني) مزود برأس نجمة كبيرة.

قلي حلوى بلح الشام

تقطيع بلح الشام في الزيت الدافىء

1. احضري مقلاة وضعي بها كثير من الزيت.
2. ثم سخني الزيت على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا.
3. قومي بضخ العجين مباشره فوق الزيت إلى أصابع مقطعة بالمقص.
4. على نار متوسطة، اقلي الأصابع مع تقليبها من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً (Brown) ذهبياً.
5. كرري ذلك مع الدفعة الثانية، لكن ارفعي المقلاة من على النار واتركي درجة حرارة الزيت تنخفض مرة أخرى إلى أن تصبح دافئة جدًا، قبل وضع باقي الكمية.
6. ثم انقلي أصابع بلح الشام لتصفى على بعض المناشف الورقية لبضع دقائق.
7. ثم بينما لا تزال ساخنة، اغمسي الأصابع في الشراب المبرد، وقلبيها للتأكد من أنها مغطاة جيدًا.
8. انقلي الأصابع إلى مصفاة موضوعة فوق وعاء، واتركي الشراب الزائد يتقطر.
9. ثم رتبيهم على طبق تقديم ورشي فستق (حسب الرغبة).

كلما طالت مدة قلي حلوى بلح الشام، كلما أصبح أكثر قرمشة من الخارج, أيضا يُفضل تقديمه في غضون ساعات قليلة من القلي للحفاظ على شكله الخارجي المقرمش. ويُحفظ مغطى بورق معدني مثقوب حتى لا ينعم.

“اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكعك بسكر“

لماذا لاتقومي بعمل حلوى بلح الشام في منزلك بطريقة سهلة وبسيطة؟ حيث تعتبر مكونات بلح الشام سهلة وبسيطة للغاية كما أن طريقة عمل بلح الشام سهلة ولن يحتاج الى الكثير من الوقت.