تعرفي سيدتي على طريقة عمل بلح الشام مثل المحلات وبأسهل الطرق وأقل التكاليف، حيث أن هناك أهم 4 طرق لذيذة وسلهة ويمكن تجربتها في الحال.
طريقة عمل بلح الشام زي المحلات
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- رشة من الفانيليا.
- كوب من الماء.
- رشة من الملح.
- كوب من الزيت.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة نشا.
طريقه التحضير
- نضع الزيت والماء على النار، وبعد الغليان نضيف الدقيق والنشا والفانيليا ونقلب الحصول على عجينة متماسكة.
- نرفع المزيج فوق النار ونستمر في التقليب.
- بعد أن يهدأ المزيج نضيف البيض ونستمر في التقليب.
- بعدها نحضر كيس تزيين الحلوى ونضع به العجين ونقوم بإلقائه في الزيت البارد.
- بعدها نرفع الزيت على النار ونقلب بلح الشام للحصول على اللون الذهبي.
طريقة تحضير شربات بلح الشام
- نضيف كوب من الماء مع كوب من السكر ونضعه على النار حتى الغليان.
- نستمر في التقليب ومن ثم نضع عصير الليمون.
- بعد الغليان يمكن إزالته من فوق النار ولكن عندما يصبح القوام ثقيل.
” اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيكة العادية، أهم المكونات وطريقة التحضير“
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
أهم المكونات لبلح الشام المقرمش:
- كوب من الدقيق.
- ¾ كوب من الماء.
- ربع كوب من الزبدة.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة نشا.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- ربع ملعقة من الملح.
مكونات الشربات وطريقة إعداده:
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة ماء الورد.
- رشة من عصير الليمون.
- نضع السكر والماء والليمون وماء الورد معًا على النار حتى الغليان.
- بعدما يصبح القوام ثقيل نتركه حتى يبرد.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضيف به الماء والزبدة.
- نحضر وعاء آخر ونضيف به الدقيق والنشا والملح.
- نمزجهم جيدًا ونضيف الوعاء الوعاء الآخر إليه.
- نستمر في تقليبه على النار حتى 5 دقائق.
- بعدها نرفعه من فوق النار ونتركه يبرد.
- نضيف البيض ونخلطهم جيدًا.
- بعدها نضع الزيت على النار ونضع العجينة في كيس مثقوب من الأسفل.
- نضغط على الكيس ونضع العجين في الزيت حتى يصبح باللون الذهبي.
- بعد أن نخرجه من الزيت نضعه في الشربات.
” اقرأ أيضًا:طريقة عمل كيكة البرتقال، أهم المكونات وطريقة التحضير“
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
المكونات:
- كوب وربع من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة من الزيت.
- ملعقة من عسل النحل أو الشربات.
طريقة التحضير
- في البداية يجب تحضير الشربات من خلال وضع الماء والسكر وعصير الليمون على النار حتى الغليان لمدة 7 دقائق.
- نترك الشربات حتى يبرد تمامًا ونتجه لعمل بلح الشام عن طريق وضع الماء والزيت والعسل في وعاء على النار حتى الغليان.
- في وعاء آخر نضع الدقيق والنشا مع التقليب جيدًا ونضعهم فوق الوعاء الآخر ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينه طرية.
- نضع العجينة في كيس حلويات حتى يتم تشكيل بلح الشام.
- نجهز زيت غزير على نار وعند التسخين نضع بلح الشام في الزيت.
- عندما يظهر بلح الشام باللون الذهبي نرفعه من فوق النار.
- نقلب بلح الشام في الشربات ويصبح جاهز للتقديم.
” اقرأ أيضًا:طريقة عمل كنافة بالمانجو، تعرفي على أهم 5 طرق سهلة وبسيطة“
طريقة عمل بلح الشام باللبن
بعد معرفة طريقة عمل بلح الشام يمكن تحضيره كالآتي:
- ربع كوب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- 2 بيضة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نعد الشربات أولًا من خلال إضافة 2 كوب من السكر، وكوب من الماء، وعصير الليمون في وعاء على النار ونحرك المكونات حتى يصبح ثقيل.
- بعدها نحضر وعاء ونضيف به الحليب والزيت والماء والسكر والملح، ونستمر في التقليب على النار حتى الغليان.
- بعدها نضيف الدقيق ونقلب العجينة لمده دقيقة، ومن ثم نرفعه جانبًا حتى يبرد.
- بعدها نضيف البيض والفانيليا ونحرك العجين مرة أخرى.
- نضع العجين في كيس من الحلويات ونضع زيت غزير على النار.
- نقطع عجينة بلح الشام فوق الزيت مباشرة إلى أن تصبح باللون الذهبي.
- بعد أن يطيب نخرجه ونضعه في الشربات ويصبح جاهز للتقديم.