معلومات الوصفة
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في شهر رمضان المبارك، فهي تقليد رمضاني رائع، في هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمكسرات أو المانجو أو القشطة.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
الكنافة بالمكسرات
الكنافة بالمكسرات
مكونات طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
- 500 جرام من الكنافة
- 2 كوب من السمن.
- 1 كوب من المكسرات.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من المكسرات المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات
- احضري المكسرات التي تحبينها وقومي بخلطها مع القرفة المطحونة والسكر الأبيض.
- ثم ادهني صينية الكنافة بالسمن الذائب.
- أحضري وعاء وضعي به 250 جرام من شرائط الكنافة وادهنيها بفرشاة بالسمن الذائب.
- بعدها ضعيها في الصينية المدهونة بالسمن الذائب وفوقها ضعي المكسرات المخلوطة مع القرفة المطحونة والسكر الأبيض.
- ثم في نفس الوعاء ضعي 250 جرام الأخرى من شرائط الكنافة وادهنيها بفرشاة بالسمن الذائب وضعيها أعلى المكسرات.
- ثم أدخليها في الفرن في الجزء السفلي على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 20 دقيقة ثم ضعيها على الجزء العلوي (تحت الشواية) لمدة خمس دقائق أي حتى يصبح لونها ذهبي.
- أخرجيها من الفرن بعد أن أصبح لونها ذهبي وقومي بتسقيتها بالشربات وهي ساخنة.
- ضعي أعلاها القليل من المسكرات للتزيين وبعدها تصبح الكنافة بالمكسرات جاهزة وتقدم.
“قد يهمك: سلطة البطاطس بالمايونيز“
لعمل الشربات (القطر) يلزم الآتي :- الشربات
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الفريش.
تحضير الشربات
في قدر ضعي الماء والسكر معاً على النار متوسطة واتركيه حتى يغلي جيداً ثم ضعي عليه عصير الليمون واتركيه يغلي على نار هادئة حتى يصبح القطر سميكاً.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل السينابون“
الكنافة بالمانجو
الكنافة بالمانجو
مكونات طريقة تحضير الكنافة بالمانجو
- 500 جرام من الكنافة.
- 1/2 كوب من السمن الذائب.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- 1 كيلوا جرام من المانجو المقشر (مقطع مكعبات صغيرة).
- 1/2 لتر من عصير المانجو.
“اطلع على: معروك التمر السوري“
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو
- في وعاء قومي بخلط الكنافة مع السكر والسمن الذائب.
- ادهني الصينية (صينية الكنافة) وضعي بها شرائط الكنافة المدهونة بالسمن.
- ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أي حتى يصبح لونها ذهبي.
- أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثم قومي بتقطيعها بيدك إلى قطع صغيرة.
- ثم احضري 8 أوعية أو 8 كوب زجاجي، ضعي فيه طبقة من الكنافة ثم اسكبي عليه القليل من عصير المانجو الفريش.
- ضيفي بعدها الكريمة المخفقة أعلاه ثم قطع المانجو الصغيرة ثم كرري هذه الطبقات مع باقي الأكواب وأيضاً حتى يمتلئ الكوب. هكذا تصبح الكنافة بالمانجو جاهزة وتقدم باردة.
“اقرأ أيضاً: عمل كيكة الجزر“
الكنافة بالقشطة
الكنافة بالقشطة
مكونات طريقة تحضير قشطة الكنافة
- 4 أكواب من اللبن.
- 3/4 كوب من القشطة.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 1/2 كوب من الزبد.
طريقة تحضير القشطة
- في كوب من اللبن أضيفي إليه النشا وقلبيهم جيداً.
- ثم ضعي خليط النشا مع باقي أكواب اللبن على نار هادئة.
- قلبي باستمرار حتى يصبح الخليط سميكاً.
- أنزليه من على النار، ثم ضيفي إليه القشطة والزبد وماء الورد Rose water.
- قلبي الخليط حتى يذوب جيداً، بعدها تصبح القشطة جاهزة.
مكونات طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
- 500 جرام من الكنافة.
- 100 جرام من السمن الذائب.
- 1 كوب من الشربات.
- القشطة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
- في وعاء ضعي فيه شرائط الكنافة ثم افركيها جيداً وضعي عليها السمن الذائب.
- ثم ادهني صينية الكنافة بالسمن وضعي بها نصف الكنافة ثم ضعي القشطة ثم ضعي النصف الآخر من الكنافة واضغطي عليها بطبق أو بيديكِ حتى تصبح ملساء.
- ضعي صينية الكنافة في الفرن وأخرجيها بعد أن تأخذ اللون الذهبي.
- ثم ضعي عليها الشربات وهكذا تكون كنافة القشطة جاهزة، ويمكنك الآن تقديمها.
“اقرأ أيضاً: طريقة عمل كيكة الشوكولا“
الكنافة من أشهى وأجمل الحلويات وبالتحديد في شهر رمضان. فلماذا لا تحضريها سواء الكنافة بالقشطة أو المكسرات أو المانجو؟