معلومات الوصفة
طريقة دجاج كانتون الصيني؛ من أكثر الأطباق الشهيرة في المطبخ الصيني والتي لها شعبية كبيرة في البلاد العربية وتطرح في كل مطعم صيني، حيث نجد في الأسواق مطعم كانتون هو مطعم صيني يقدم الوجبات من تلك النوعية التي تعرف بمذاقها الحلو والحادق في نفس الوقت، إليك طريقة عمل الدجاج الصيني، تعرف على أطيب وصفة طبق الفراخ الصينية بطريقة المطاعم سهلة وسريعة.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
عمل دجاج صيني
أصبحت الثقافات الخاصة بكل بلد ليست مقتصرة فقط على أبناء بلدها، بل تمتد في سائر البلدان على حسب وجود مهتمين بتلك الثقافات حتى ولو لم يزوروا تلك البلاد قط، العولمة وثورة الاتصالات والتكنولوجيا جعلت العالم قرية صغيرة فأصبحنا كعرب نعرف طريقة التحضير الخاصة بالأطباق الصينية مثل الدجاج الصيني كانتون واليابانية، والغرب يأكلون الكبسة والكشري.
إليك خير مثال: أنت تبحث عن طريقة دجاج كانتون الصيني على الرغم من أنك لم تسافر إلى الصين قط، هكذا أصبح تداخل الثقافات يعطي بعدًا آخر للتعرف واستكشاف البلدان وأنت لا زلت قابع على سريرك أو أريكتك المريحة. سنسوق لك طريقة دجاج كانتون الصيني الوجبة الشهيرة التي غزت المطاعم العربية، وأصبحت مطلوبة بكثافة، يمكنك تحضير طريقة الدجاج الصيني كانتون الآن في منزلك. وهي طريقة مطابقة لـ دجاج كانتون أفنان الجوهر.
مكونات دجاج كانتون صيني
إذا أردت معرفة طريقة دجاج كانتون الصيني عليك بتجهيز تلك المكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج طازج.
- زيت غزير للقلي.
- بصلة واحدة.
- نصف ثمرة من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.
- ربع كوب من الدقيق لتحمير الدجاج.
مكونات تتبيل الدجاج
- ملعقة خل.
- ملعفة زيت زيتون.
- ملعقة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الدقيق.
مكونات التوابل
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملعقة من الفلفل الأسود المجروش.
- بهار فراخ.
- ملعقة من البابريكا.
مكونات الصوص
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- 8 ملاعق صغيرة من صويا صوص.
- 8 ملاعق صغيرة من الكاتشب.
- كوب من الماء.
طريقة دجاج كانتون الصيني
- قطع الدجاج إلى مربعات متساوية متوسطة واغسلها جيدًا.
- أضف الفراخ في إناء زجاجي عميق وأضف إليها ملعقة من زيت الزيتون وملعقة من الخل وملعقة من عصير الليمون، واتركهم جانبًا لمدة نصف ساعة.
- اغسل الفراخ جيدًا وصفيها.
- اخلط الدقيق بالتوابل السابقة نظمها جيدًا.
- أضف الدجاج إلى الدقيق وغطيه جيدا من كل الجوانب.
- تأكد من التخلص من بقايا الدقيق عن طريق إضافة الدجاج في مصفاة.
- في زيت غزير ساخن حمر الدجاج حتى يصير لونه ذهبي.
- اخرج الدجاج من الزيت بواسطة ملعقة كبيرة مفرغة للتخلص من الزيت الزائد.
- ضع الدجاج فوق محارم ورقية سميكة لامتصاص الزيت.
- ضع في قدر الخضار مع الزيت ويتم التقليب حتى أربع دقائق.
- أضف الدجاج على الخضار وقلب جيدًا.
- قلب كل مكونات الصوص في طبق عميق وتأكد من ذوبان المكونات في الماء بشكل كامل.
- أضف الصوص على الفراخ والخضار.
- قلب حتى يثقل قوام الصوص.
- يقدم دجاج كانتون مع الرز.
- بعد أن عرفت طريقة دجاج كانتون الصيني جاء وقت التزيين، يمكنك إضافة الذرة المشوي لتزين الطبق مع رشة من الأعشاب الخضراء المفرومة مثل الكرفس.
إذا أردت طريقة عمل دجاج كانتون صيني بالسمسم أضف نصف ملعقة من السمسم على وجهة الطبق.
طريقة دجاج كانتون الصيني منال العالم
إذا كنت تبحثين عن طريقة دجاج كانتون منال العالم، ينبغي تطبيق هذه الخطوات، ولكن عند دمج مكونات الصوص لا يتم وضع النشا والماءـ بل يتم تأجيل الخطوة للنهاية بعد وضع الصوص. أيضًا عند تطبيق طريقة دجاج كانتون الصيني للشيف هالة يتم إضافة الرز البخاري كطبق جانبي لتحصلي على وجبة دجاج صيني سهل وسريع ودون تكلفة عالية.
إذا أحببت طريقة عمل دجاج صيني بالكاجو أضيفي ربع كوب كاجو قبل وضع مكونات الصوص، وبعد وضع الخضار ونضوجه.
طريقة دجاج كانتون الصيني الصحي
بعد أن عرفت طريقة دجاج كانتون الصيني بطريقة منال العالم، كذلك كيفية عمل دجاج كانتون أفنان الجوهر، لا بد أنك عرفت أن الوصفة ليست صحية بالكامل؛ كونها تحتوي على سعرات حرارية عالية الناتج عن قلي الدجاج، ولكن إليك طريقة دجاج كانتون صحي، وبدون سعرات حرارية عالية، وفيما يلي المكونات.
مكونات دجاج كانتون صحي
- فلفل أخضر وملون.
- نصف كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات.
- كوب من الخضار المشكل والمقطع مكعبات مثل الجزر الكوسة والبروكلي.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة من بودرة البابريكا المدخنة.
- ملعقة ملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة ثوم مفروم ناعم.
- 2 ملعقة صغيرة دقيق.
كيفية تطبيق طريقة دجاج كانتون الصيني الصحي
- نضع في طاسة كبيرة على النار ملعقة زيت.
- ثم نضع الثوم، ونقلب حتى يتحول للون الأصفر.
- نضيف الدجاج المقطع.
- نقلب الدجاج حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
- نضع التوابل والصويا صوص.
- نضع على الدجاج الخضار ونقلب جيدا، كما يجب مراعاة إضافة نوع الخضار بأولوية التسوية.
- ينتظر حتى ينضج الخضار.
- في نصف كوب ماء فاتر نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى الذوبان.
- نصب الماء على الدجاج ونتركه حتى يثقل قوام الصوص.
- يرفع من على النار ويقدم طبف كانتون صيني مزين بالأعشاب.
تعرفنا إلى طريقة دجاج كانتون الصيني، كذلك عمل كانتون الصيني بطريقة صحية وبدون سعرات حرارية عالية، ويمكن تطبيقه في وجبات الرجيم بشكل اعتيادي، كما تعرفنا على تركات الشيف هالة والشيف أفنان في عمل الكانتون الصيني.