معلومات الوصفة
طريقة عمل الديك الرومي؛ مع اقتراب شهر رمضان المبارك تفكر كل ربة منزل في إعداد العديد من الوصفات المختلفة لمائدة فطار رمضان 2023، وقد يبدو تحضير ديك رومي بالبيت من الأمور الصعبة جدًا، ولكن في الحقيقة الأمر ليس بهذه الصعوبة، حيث أن مكونات تحضير ديك رومي في المنزل سهلة ومتاحة، وبالتالي فإن تسويته تكون أمر سهل للغاية عند اتباع الخطوات والطرق الصحيحة.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
| مدة التحضير | 5 ساعات |
|---|---|
| وقت الطبخ | 4 ساعات |
| عدد الأفراد | 10 أفراد |
| السعرات الحرارية | 188.8 سعر حراري لكل 100 جرام لحم منزوع الجلد. |
مكونات تحضير ديك رومي في المنزل
تعتبر مكونات تحضير ديك رومي في المنزل من المكونات المتاحة في كل مطبخ مصري بالإضافة إلى توافرها في الأسواق وفي متناول الجميع، وهي كالآتي: –
- ديك رومي يتراوح وزنه من (8) إلى (10) كيلو.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب من الزبدة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الناعم.
- ملعقة من القرفة.
- روزماري.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 8 ورقات من ورق لاورا.
- معلقة صغيرة من السكر.
- 4 ثمرات من البصل.
- 2 ثمرة من الجزر القطع.
- 2 ثمرة من البطاطس مقطعة شرائح.
- شرائح الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل حمام محشي بالفريك“
خطوات عمل الديك الرومي بالبيت
يرى البعض أن طريقة عمل الديك الرومي بالبيت صعبة للغاية، ولكن بالفعل يمكن إعداده بكل سهولة في المنزل لمائدة فطار رمضان 2023 من خلال اتباع الخطوات التالية:
خطوات عمل الديك الرومي بالبيت
- يُغسل الديك الرومي جيدًا بالماء والتخلص من أي زوائد.
- ينقع في محلول الماء البارد والدقيق والخل والليمون لمدة ساعة للتخلص من أي رائحة.
- في وعاء كبير يناسب حجم الديك، نملأه بالماء ونضيف عليه ورق لاورا والملح والفلفل والسكر وقطع البصل، ونترك الخليط حتى يغلي جيدًا.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه، ثم نضيف إليه الديك وننقعه به لمدة يوم كامل.
- يشطف الديك بالماء الجاري، ثم يجفف جيدًا، لاستكمال طريقة عمل الديك الرومي.
- الآن نخلط بعض من الزبدة والثوم والقرقة والروزماري والزعتر والملح والفلفل.
- ندهن الديك جيدًا بالخليط السابق من جميع الجوانب والثنيات.
- تُرص شرائح البصل والجزر والبطاطس في صينية مناسبة لحجم الديك مع إضافة القليل من الملح والفلفل والزيت.
- يتم ربط أرجل الديك والرقبة جيدًا بالخلة أو الخيط. ثم نضعه في الصينية، على أن يكون صدر الديك الرومي لأسفل.
- يُغلف الديك بورق الفويل جيدًا، ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 4 ساعات لتسويته جيدًا.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل محشي الورق العنب المصري“
أهم النصائح لنجاح تسوية لحم الديك
نصائح تحضير ديك رومي في المنزل
- يجب عدم الإفراط في تناول لحم الديك الرومي، لأنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية (A calorie)، بينما يُفضل أكل كميات قليلة للاستمتاع بفوائده العديدة.
- في حالة استخدام ديك رومي مجمد، لا بد من تركه في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يتفكك نهائيًا من الثلج.
- قبل البدء في تحضير الديك للتسوية، يجب تركه في المطبخ لمدة ساعتين، حتى يأخذ درجة الحرارة الطبيعية.
- يجب تسخين الفرن جيدًا لدرجة حرارة 325 درجة قبل تسوية الديك، كما يجب أن يتم وضعه في منتصف الفرن حتى ينضج حلمه جيدًا.
- يجب تجفيف الديك جيدًا بعد تنظيفه بمنشفة قطنية نظيفة.
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل البط المحشي“
إلى هنا نكون قد تعرفنا على طرقة عمل الديك الرومي في البيت لمائدة فطار رمضان 2023، وذلك للاستمتاع به مع أفراد العائلة، كمتا تعرفنا أيضًا على مكونات تحضير ديك رومي في المنزل البسيطة والمتاحة في كل بيت، ولكن يجب اتباع خطوات عمل الديك الرومي بالبيت والنصائح السابقة للحصول على لحم ديك رومي مستوي وشهي.