شيش طاووق مع الأرز؛ اجعليه على قائمة الفطور في رمضان 2022

شيش طاووق مع الأرز قد يبدو طبقاً عادياً جداً، فما المميز فيه إذاً؟ إنها النكهة بلا شك هي سر الشيش طاووق مع الرز خصوصاً لو كان أحد وجبات الفطور الرمضانية، فمزيج توابله العطرة اللذيذة تجعله يستحق أن يكون طبقاً رئيسياً، لذا اجعليه على قائمة الفطور في رمضان 2022، شهر الخير والعطاء والكرم. فماذا عن مقادير وطريقة عمل الشيش طاووق مع الارز هل تبدو معقدة وصعبة؟ ليس عليك القلق أبداً، فهذه الوصفة المميزة سهلة وشهية.

شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس

مقادير الشيش طاووق مع الأرز

قبل أن تبدأي بتحضير طبق الشيش طاووق بالرز، احرصي على توفير قائمة المكونات اللازمة لطهو الأرز، ولطهو الشيش.

كميات الشيش طاووق

• صدر دجاج حوالي 750 غ.
• عصير ليمون حامض ربع كوب.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة ملح صغيرة.
• 4 فصوص من الثوم المسحوق، أو ملعقة كبيرة بودرة الثوم المجفف.
• 1/2 كوب لبن زبادي.
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو مجفف.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1/2 م. ص كركم.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 2 ملعقة صغيرة فليفلة خضراء مقطعة.

“قد يهمك: طريقة عمل أصابع الكنافة“

مقادير الرز في الشيش طاووق

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 3.5 كوب ماء ساخن أو مرق الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، يمكن استخدام زيت الزيتون.
• 1 عود قرفة.
• 2 حبهان.
• 2 حبة قرنفل.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة ملح صغيرة.
• 1/2 ملعقة سكر صغيرة.
• 1 ملعقة كركم صغيرة.

لزينة وجه الأرز نحتاج أيضاً لمكونات يمكن التحكم بها حسب الرغبة:

• 1/4 كوب صنوبر محمص.
• 1/4 كوب لوز محمص.
• 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة (للزينة)، أو بصل أخضر.

ولتفحيم الدجاج نحتاج:

• 1 قطعة فحم حجم صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• قطعة واحدة صغيرة من ورق القصدير.

“اقرأ أيضًا: طريقة تخليل الزيتون الأخضر، وعن: صينية بطاطس بالفرن“

طريقة عمل الشيش طاووق مع الارز

خطوات عمل شيش طاووق مع الرز

اتبعي هذه الخطوات السهلة لتحصلي على طبق شهي ومميز في رمضان من شيش طاووق مع الأرز، قد تتفاجئين بأن عائلتك بعد تذوقه سيطلبون منك تحضيره مرة أخرى في إحدى إفطارات رمضان الكريم.

1. تتبيل الشيش.
   • تقطيع أسفان الدجاج.
   • قومي بخلط مقادير تتبيلة الشيش طاووق.
   • اخلطي التتبيلة مع الشيش في وعاء خاص.
   • توضع المكونات لفترة لا تقل 12 في البراد، بعد تغطيتها لتتشرب قطع الشيش طاووق التتبيلة بشكل جيد.
2. شي الشيش طاووق.
   • قومي بتنسيق قطع الشيش والدجاج بالتناوب في سيخ الشواء، ثم قومي بشيه على نار هادئة حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبي يميل للبني.
   • بإمكانك الاستغناء عن سيخ الشواء واستخدمي شواية، أو مقلاة لتقليب الدجاج فوقها ليكتسب النضوج اللازم.
3. إعداد الرز
   • يغسل الأرز ويصفى بشكل جيد.
   • ضعي قدر الطهو على نار متوسطة، وضعي في داخله الزيت ثم أضيفي التوابل (القرفة والقرنفل والحبهان والكركم والفلفل)، المتوفرة في أي مطبخ فهي من أشهر التوابل في آسيا.
   • يقلب الخليط السابق بشكل جيد حتى تفوح رائحة التوابل، عندها أضيفي الأرز له وقلبيه بشكل جيد.
   • استمري في تقليب الرز حوالي 3 دقائق، عندها أضيفي مرق الدجاج والملح والسكر.
   • بعد الغليان غطي إناء الطهو واتركي الأرز لينضج على نار هادئة.
4. تبخير الدجاج
   • ضعي قطعة الفحم على نار الموقد.
   • ضعي قطعة ورق القصدير في منتصف الدجاج.
   • بعد أن تحمر قطعة الفحم وتسخن ضعيها قي قطعة القصدير (tin foil) الموضوعة ضمن الدجاج.
   • اسكبي ملعقة الزيت فوق الفحم.
   • غطي الدجاج بإحكام. فوراً ويترك لمدة 15 دقيقة أو أكثر.
5. تقديم طبق الشيش طاووق مع الرز
   • اسكبي الأرز في وعاء التقديم.
   • ضعي فوقه بترتيب قطع الشيش طاووق.
   • زيني الطبق بالمكسرات وشرائح الفليفلة الخضراء أو البصل الأخضر.
   • تقدم ساخنة.

ملاحظة: قدمي وصفة شيش طاووق مع الأرز إلى جانب أطباق أخرى من الخضروات المقطعة، أو السلطات، للحصول على قدر من المواد المغذية والحاوية على الفيتامينات والمعادن إلى جنب البروتينات والدهون في طبق الشيش.

“قد يهمك: طريقة عمل شوربة العدس“

شيش طاووق مع الأرز من وصفات رمضان 2022 المميزة، فهو يعد خياراً مثالياً في رمضان، لوجود الدجاج والأرز معاً، اللذان يجعلان من الشيش طاووق مع الرز يحمل قيمة غذائية كبيرة تدعم من جسم الصائم وتكسبانه شعوراً بالشبع لفترة زمنية طويلة. فقط اتبعي خطوات طريقة عمل الشيش طاووق مع الارز السهلة والبسيطة، وذات النكهات القوية والرائعة، ثم استمتعي بتناولها ساخنة مع العائلة إلى جانب السلطات والشوربة، على مائدة فطور مميزة وغنية من أيام رمضان الكريمة.