معلومات الوصفة
الفراخ المشوية على الفحم (Charcoal grilled chicken)، من أجمل وأسهل الوصفات التي يتم تناولها في شهر رمضان الكريم. وهي من الأطباق المحببة لدى الأطفال، كذلك من يقومون بعمل حمية غذائية فإنها من الأكلات الصحية ذات السعرات الحرارية القليلة. كما تعتبر من ألذ المشاوي والتي يفضلها الناس وذلك لسهولة طريقة عملها. كذلك البهارات التي تحتويها ذات النكهة القوية واللذيذة، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية للفراخ المشوية.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 30: 45 دقيقة |
| عدد الأفراد | 4 أفراد |
| نوع الوصفة | مشاوي |
| السعرات الحرارية | 148 تقريبًا |
مقادير عمل الفراخ المشوية على الفحم
- فرخة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
- مكونات ومقادير تتبيلة بابريكا للدجاج المشوي على الفحم
- بابريكا.
- بصل بودرة.
- ثوم بودرة.
- كزبرة جافة.
- زنجبيل بودرة.
- ملح وفلفل.
- 2 كوب ماء.
“اقرأ أيضًا: شوربة العدس“
طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم
تعد وصفة الفراخ المشوية بشكل عام من الأكلات الشهية واللذيذة التي يفضلها الكثير في كل دول العالم، مع اختلاف مكونات الوصفة من حيث التوابل والبهارات spices الخاصة بكل مطبخ. كذلك طريقة الشوي مختلفة، فالشوي في الفرن يختلف عن الشوي في الجريل يختلف عن الشوي على الفحم وإليكم خطوات عمل الفراخ المشوية على الفحم بطريقة جديدة لرمضان 2022.
طريقة شوي الفراخ على الفحم
- نقوم بغسل الفرخة جيدًا بالخل والملح حتى تصبح خالية من أي روائح.
- تقطع الفرخة قطع صغيرة حتى لا تأخذ وقتًا كبيرًا في التسوية.
- نقوم بإضافة جميع المكونات في طبق كبير وتخلط جيدًا.
- نأتي بكوبي الماء ونضيفهما إلى الخليط ليصبح الخليط سائل وليس قوامه ثقيل.
- نضيف قطع الفراخ في التتبيلة وتترك ليلة كامل أو إذا كنت تستعجلين شويها على الأقل تبقي في الخليط 6 ساعات.
- نقوم بتجهيز الفحم وجريل الشوى ويفضل أن يكون في الهواء الطلق حتى لا يملأ الدخان المكان.
- يتم وضع الفراخ في الجريل ومنها على الفحم ويتم التقليب من وقت لآخر حتى تمام النضج.
- يقدم بجانبه الأرز والخضار المشوي والسلطات وبالهناء والشفاء.
“قد يهمك أيضًا: وصفات منزلية سهلة وشهية“
ما هي القيمة الغذائية للفراخ المشوية؟
القيمة الغذائية للفراخ المشوية
تعد الفراخ البيضة مصدر قوي من مصادر البروتين ذات الدهن القليل. حيث أنه يحتوي على القليل من الدهون المشبعة، ويعد هذا النوع هو النوع الذي يرتبط بارتفاع كلًا من مستوى الكوليسترول وأمراض القلب المزمنة. كما يعتبر الدجاج أكثر من أنه مجرد بروتين.
فهو يحتوي على فيتامينات B، مثال على ذلك الثيامين [فيتامين B1]، البيريدوكسين [فيتامين B6]، وحمض البانتوثنيك [فيتامين B5]. بالإضافة إلى ذلك احتوائه على الزنك والحديد والنحاس. وتتمثل القيمة الغذائية في 100 جرام من الفراخ المشوية على الفحم في كالتالي:
| الدهون | 3.4 جرام |
| الصوديوم | 215 مليجرام |
| الكوليسترول | 106 مليجرام |
| الكربوهيدرات | 0 جرام |
| الدهون المشبعة | 1 جرام |
| البروتينات | 30 جرام |
| البوتاسيوم | 420 مليجرام |
“اقرأ أيضًا: طريقة عمل بهارات“
الفراخ المشوية على الفحم، أشهي الأكلات في جميع مطابخ العالم. طريقة عملها من أسهل الطرق وتختلف تتبيلتها من بلد لبلد حسب الرغبة في إضافة توابل وبهارات معينة. حيث تتميز كل دولة بنكهة معينة ولكن مهما اختلفت تظل هي الوجبة اللذيذة المفضلة لدي كثير من الناس.