طاجن اللحم بالخضار؛ صنف شهي على مائدة إفطار رمضان 2022

طاجن اللحم بالخضار من ألذ وأشهى الأصناف التي تقدميها في إفطار رمضان 2022. كما يعتبر وجبة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم لتعويض الصيام والحرمان طوال اليوم. فهي مليئة بالفيتامينات والبروتينات والدهون المفيدة. كما يعرف أيضاً باسم التورلي باللحم وهي الخضروات المشكلة. وتعتبر صينية اللحم بالخضروات شهية الطعم والشكل ومنخفضة في السعرات الحرارية. لذلك أقدم لكي طريقة عمل طاجن اللحم بالخضروات. وكيفية تقديمها على سفرتك والأكلات التي يمكنك تقديمها معها ليكتمل إفطارك بالشكل والعناصر المفيدة.

شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس

مكونات وصفة طاجن اللحم بالخضار

مكونات طاجن اللحم بالخضروات

• نصف كيلو لحم ويكون به قطعتين دهون.
• نصف كيلو طماطم.
• عدد 2 وحدات كوسة متوسطة.
• بصلة كبيرة.
• ملعقة صغيرة شطة وتضاف حسب الرغبة.
• ربع كيلو بسلة.
• واحدة من الفلفل الأخضر أو اثنين قرن شطة خضراء.
• ربع كيلو فاصوليا خضراء.
• حبة واحدة من الفلفل الأصفر.
• عدد 2 جزر.
• 2 ورقة لورى.
• عدد 2 من الحبهان.
• حبة واحدة من الفلفل الألوان الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• حبة واحدة كبيرة بطاطس.
• قطعة بروكلي في حجم قبضة اليد.
• ملعقة ملح ويضاف حسب الرغبة.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة توابل مشكلة (السبع بهارات).
• ملعقتين زيت طبخ.
• ملعقة كبيرة سمن نباتي.
• فصين ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة.

اقرأ أيضاً “طريقة عمل الحنيذ؛ أفضل طعم لحم متبل بأبسط الخطوات لتحضير أكلة شهية رئيسية لعزومات رمضان 2022“

طريقة تحضير وصفة طاجن اللحم بالخضار المشكل

تحضير طاجن اللحم بالخضار

تعد صينية اللحم بالخضروات أو كما تعرف التورلي باللحم من أسهل الأصناف التي يمكنك إعدادها وتقديمها لمائدة رمضان 2022. وسوف أقدم لكي خطوات تنفيذ وطريقة عمل طاجن اللحم بالخضروات بخطوات مبسطة وسهلة.

سلق اللحم

1. عليك أولاً تقطيع اللحم إلى مكعبات.
2. اغسلي اللحم غسيل خفيف.
3. قومي بملء حلة مناسبة في المقاس إلى ثلثيها بالماء وارفعيها على النار وقومي بتغطيتها.
4. بعد غليان الماء أضيفي اللحم إليها وغطيها مرة أخرى.
5. أضيفي الحبهان واللورى.
6. اتركي اللحم على النار لحين الاقتراب من التسوية (نصف تسوية).
7. ارفعي اللحم من على النار وصفيها من الشوربة.

تجهيز الخضروات

• افرطي البازلاء واغسليها جيدا.
• قشري البطاطس وقطعيها مكعبات كبيرة ثم اغسليها جيدا وانقعيها في الماء لحين البدء في التسوية.
• اغسلي البروكلي وقطعيه في حجم قطع البطاطس أو أقل.
• قطعي الفاصوليا في طول عقلة الإصبع بعد إزالة الأطراف ثم قومي بغسلها.
• اغسلي الكوسة وأزيلي أطرفها ثم قطعيها حلقات دائرية.
• قشري البصل واغسليه جيدا ثم قطعيه حلقات دائرية واجعليه آخر خطوة قبل التسوية.
• اغسلي الفلفل والجزر جيدا وقطعيهم حلقات دائرية.
• قطعي عدد 2 حبة طماطم حلقات دائرية وقومي بضرب الكمية المتبقية في الخلاط.
• قشري الثوم وافرميه.

اقرأ أيضاً “كفتة مشوية بدون فرن؛ صنف أساسي في عزومات إفطار رمضان 2022“

طريقة تسوية طاجن اللحم بالخضروات

طاجن اللحم بالخضار

• يتم تسخين السمن والزيت في الطاجن الفخار ويضاف إليه البصل مع التقليب ثم الثوم ويقلب حتى يسخن معه.
• يضاف مكعب مرقة الدجاج إلى أن يفكك ثم يضاف باقي الخضروات المقطعة.
• يمكن استخدام صينية من البيركس أو الصيني أو الألمونيوم بدلاً من طاجن الفخار.
• يضاف اللحم المسلوق نصف تسوية إلى الخضروات ويرش عليها الملح والشطة والفلفل الأسود (بالانجليزية: Black pepper) المطحون والبهارات المشكلة (السبع بهارات) ويقلبوا معا.
• يتم إضافة عصير الطماطم وملعقة من السمن البلدي أو الزبدة إليهم.
• ترفع الصينية أو الطاجن على النار حتى تغلي لمدة خمس دقائق.
• يدخل الطاجن في فرن ساخن ونشعل الفرن من أعلى وأسفل. حتى تمام التسوية واحمرار الوجه.
• في حالة إتمام تسوية الخضروات ولم يحمر الوجه نطفئ الفرن من أسفل ونترك الطاجن تحت الشواية لدقائق قليلة حتى نحصل على اللون المطلوب.

اقرأ أيضاً “المعكرونة بالخضار؛ تعرفي على طريقة تحضير الباستا لرمضان 2022“

طريقة تقديم طاجن التورلي بالخضروات

يعتبر هذا الطاجن صنف شهي على مائدة رمضان وكذلك وجبة غنية بالفوائد حيث يحتوي على أنواع مختلفة من الخضروات وكل نوع منها يحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة والمعادن والكربوهيدرات كذلك يحتوي على البروتين الحيواني الموجود في اللحم.

يتم تقديم طاجن اللحم بالخضروات المشكلة إلى جانب الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض أو طاجن الأرز المعمر بالملح. وتقدم معه السلطة الخضراء والمخللات لتكون الوجبة مكتملة العناصر الغذائية.

يمكن أيضاً تقديم الخبز الطازج والمقبلات من الباذنجان المقلي المملح والسلطة الخضراء إلى جانب طاجن اللحم بالخضروات على مائدة رمضان ليكون وجبة مغذية وشهية لإفطار الصائم.

في الختام أحب أن أوضح أن طاجن اللحم بالخضروات وجبة مميزة يمكنك تقديمها على مائدة رمضان 2022 لتكون وجبة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة. حيث أن طاجن التورلي باللحم يحتوي على أنواع عديدة من الخضروات المختلفة في الفوائد. صينية اللحم بالخضروات أساسية لكي ولأسرتك في رمضان لذلك قدمت لكي طريقة عمل طاجن اللحم بالخضروات بطريقة سهلة وخطوات مبسطة.